הידעתם מהו היאחצ'ל באיראן?
הידעתם מהו היאחצ'ל באיראן?
היאחצ'אל הפרסי הוא סוג קדום של מקרר / מקפיא שנבנה במקומות שונים בפרס, ושימש לשימור מזון בקרור – הרבה לפני המצאת החשמל.
היאחצ'ל כלל מבנה כיפתי תת קרקעי בעל קירות עבים שעזרו לבידוד ושמירה על טמפרטורות נמוכות. היאחצ'ל נבנה בסמוך למקור מים שהוזרמו אליו על מנת למלא את הבריכה שבתוכו. בחודשי החורף קפאה הבריכה הפנימית, והפרסים היו חותכים ממנה גושי קרח ומשמרים מזון בעזרתם. בחודשי הקיץ שימרו הקירות העבים את הקרח וכך המזון נשמר לאורך כל השנה כולה.