הידעתם מה גורם לשמרים להתפיח את הבצק?
הידעתם מה גורם לשמרים להתפיח את הבצק?
שמרים הם פטריה חד-תאית. בכל גוש שמרים ישנן מיליוני פטריות כאלה, המודבקות זו לזו באמצעות העמילן. כאשר מערבבים את השמרים עם קמח ומים, הפטריות מפרישות מיץ המרכך את הקמח ומאפשר להן "לאכול" אותו – ולגדול.