הידעתם למה מקפיאים מזון?
הידעתם למה מקפיאים מזון?
הַמַּטָּרָה שֶׁל שְׁמִירַת מָזוֹן בְּהַקְפָּאָה הִיא שִׁמּוּר שֶׁל הַמָּזוֹן. הַהַקְפָּאָה מוֹנַעַת רִקָּבוֹן, וּמְאַפְשֶׁרֶת לַמַּאֲכָל לְהִשָּׁאֵר טָרִי בְּמֶשֶׁךְ זְמַן רַב. הַלַּחוּת שֶׁבַּמַּאֲכָלִים הוֹפֶכֶת בַּמַּקְפִּיא לְקֶרַח, וְהַקֹּר מוֹנֵעַ אֶת הַהִתְפַּתְּחוּת שֶׁל מַרְבִּית זַנֵּי הַחַיְדַּקִּים, וְלָכֵן תַּהֲלִיךְ הָרִקָּבוֹן נִמְנָע – עַד לַהַפְשָׁרָה, כַּמּוּבָן.