הידעתם למה לבורקס יש צורות שונות?

בּוּרֵקָס הוּא מַאֲכָל אָהוּב עַל רַבִּים. מְקוֹרוֹ בַּמִּטְבָּח הַיְּהוּדִי שֶׁל טוּרְקִיָּה וְאַרְצוֹת הַבָּלְקָן. לְמַעֲשֶׂה, שְׁמוֹ שֶׁל הַמַּאֲפֶה, שֶׁמַּגִּיעַ מִשְּׂפַת הַלָּדִינוֹ, הוּא "בּוּרֵק", וְ"בּוּרֵקָס" הִיא צוּרַת הָרַבִּים שֶׁל הַמִּלָּה. הַבּוּרֵקָס עָשׂוּי מִסּוּג כָּלְשֶׁהוּ שֶׁל בָּצֵק, וְהוּא מֵכִיל מִלּוּיִים שׁוֹנִים – תַּפּוּחֵי אֲדָמָה, בָּשָׂר טָחוּן, יְרָקוֹת שׁוֹנִים, גְּבִינוֹת וְעוֹד. אַךְ מַדּוּעַ כָּל סוּג שֶׁל בּוּרֵקָס מַגִּיעַ בְּצוּרָה שׁוֹנָה? הַסִּבָּה הִיא כַּשְׁרוּתִית - כְּדֵי שֶׁאֶפְשָׁר יִהְיֶה לְהַבְחִין בְּקַלּוּת אִם הַבּוּרֵקָס חֲלָבִיִּים, וְלֹא לֶאֱכֹל אוֹתָם בְּטָעוּת בַּאֲרוּחָה בְּשָׂרִית.