הידעתם איך מייצרים סירופ מייפל?
גַּם אַתֶּם אוֹהֲבִים סִירוֹפּ מֵיְפֶּל עַל פַּנְקֵיְק? הַסִּירוֹפּ הַיִּחוּדִי הַזֶּה מְיֻצָּר מִלְּשַׁד עֵץ הָאֶדֶר, אוֹ בִּשְׁמוֹ הַמֻּכָּר יוֹתֵר, עֵץ הַמֵּיְפֶּל. הָעֵץ גָּדֵל בְּעִקָּר בְּקָנָדָה וּבִצְפוֹן-מִזְרַח אַרְצוֹת הַבְּרִית. פַּעַם בְּשָׁנָה, כְּשֶׁמֶּזֶג הָאֲוִיר קַר, הָעֵץ שׁוֹאֵב מַיִם מֵהָאֲדָמָה וּמֵמִיר אֶת הָעֲמִילָן שֶׁנֶּאֱגַר בְּתוֹכוֹ בַּקַּיִץ, לְסֻכָּר. בִּתְקוּפָה זוֹ, הַחַקְלָאִים קוֹדְחִים חֹר קָטָן בְּגֶזַע הָעֵץ וְתוֹקְעִים בּוֹ מֵעֵין בֶּרֶז, שֶׁדַּרְכּוֹ זוֹרֵם נוֹזֵל גָּלְמִי, שֶׁאוֹתוֹ מְאַדִּים הֵיטֵב עַד שֶׁהוּא הוֹפֵךְ לְסִירוֹפּ מֵיְפֶּל סָמִיךְ בַּעַל רִכּוּז סֻכָּר גָּבוֹהַּ.
